フォーチュンクッキー☆
作り方
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②.水や油分のついてないボールに卵白を入れ 泡立て器で白い泡が立つまで左右に動かしてほぐす。【3~5分ぐらい】
そこに、グラニュー糖をいっきに加え、泡立て器でさっと混ぜて溶かす。
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③.②のボールに薄力粉を ふるいながら入れ泡立て器で粉っぽさが無くなるまで手早く混ぜ、溶かしておいたバターorマーガリンを 回し入れて全体がなめらかに混ざったら生地の出来上がり。 【堅さの目安は、すくうとタラタラと落ち少し後が残るくらい】
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④.【クッキー生地に模様をつけるためのココア生地を作る。】
③のクッキー生地から大さじ3杯を小皿にとってココア小さじ2/3を加えスプーンでよく混ぜる。
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⑥.コルネの中にココア生地を半量ずつ入れ上から漏れ出さないように折り込むか輪ゴムで縛る。
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⑧.予熱したオーブンに入れ180℃で10分~
15分焼く。
【クッキーのふちがキツネ色になってきたらOK!】
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⑨.焼きあがったら天板をすぐ取り出し熱いうちにクッキーを軽く半分にたたむ【人差し指を挟み込むように折ってから端を押さえるとやりやすい。】半分にたたんだ所を天板の角を使って曲げ三角にして完成!!
*注*《熱いのでヤケドに注意です!!!》**
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⑩.よ~く冷ましてください。完全に冷めるまでは歯にくっつくような粘りがありますが完全に冷め切ったらサクサクの食感に変わります♪ 冷ましてる途中折り目が戻ってこようとする時があるので、もう一度しっかり形を整えておくと綺麗に仕上がります。
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プレゼント用にラッピングしました☆
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コツ・ポイント
焼きあがったクッキーは熱いうちに曲げてしまわないと固くなって無理に曲げると割れてしまいます。焼く時はオーブンシートを5cm×5㎝くらいの大きさに切った物を数枚用意して1枚ずつ生地を落として、慣れるまで3~4個ずつ焼いた方が失敗がないです。【***焼きたてのクッキーは熱いのでヤケドに注意して下さい!!!***】(綺麗な綿手袋があれば使った方が熱い思いしなくて済みます(^-^;)
このレシピの生い立ち
別のお菓子作りで卵白が余ってしまい使い切りたかったのとクッキーで生姜せんべいのような形を作れないかな?と思いたち・・・オリジナルになってしまいましたが(_ _;) 自由自在に形を変えれるのでお箸を使ってロールしたり好きな型に入れて器を作ってみたり色々アレンジして楽しんで下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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