3分で簡単!コーヒー豆の砂糖がけ

3分で簡単!コーヒー豆の砂糖がけ
新鮮な焙煎豆の風味を丸ごとお砂糖で閉じ込めた簡単おやつ。
噛み砕いた瞬間、ふわっと広がるコーヒーの香りに癒やされます。

材料

コーヒー豆
適量
砂糖
適量
適量

1

砂糖に水を加えたものを鍋で溶かしながら中火で加熱します。


2

140℃前後で大きな泡が出てくるまで加熱し、
水分が少なくなってきたら弱火にしてコーヒー豆を投入。

3

砂糖が再結晶して白くなるまで混ぜ、クッキングシートを敷いたトレイの上にあけて冷まします。

コツ・ポイント

男性やお子様でも簡単に作れますが、シロップが固まる前に触ったり、お口に入れてやけどしないようご注意下さい。
またカフェインを含むので、食べ過ぎにはご用心。

このレシピの生い立ち

煎りたてのコーヒー豆はパキッ!と弾けるように軽やかに歯で砕け、香りが広がります。
チョコレートがけのものはよくありますが、発芽珈琲の芳醇な香り、クリアな風味を活かすためによりシンプルなレシピにしてみました。
レシピID : 3512084 公開日 : 15/11/13 更新日 : 17/04/13

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