トマト酢豚

下ゆで用の湯に砂糖と胡麻油をいれてわかします。肉は５ｍｍほどに切ってサラダ油と分量外の塩胡椒でよくもみます。野菜は適宜切ります。

鍋にサラダ油をひいて玉葱をよく炒め、トマトジュースとオレンジジュース・砂糖・醤油・酢をいれて煮ます。片栗粉を倍量の水で溶き入れ、とろみをつけます。

片栗粉大１（分量外）をまぶした肉を中温で揚げます。アスパラとパプリカも２０秒ほど茹でて、肉と野菜をトマトソースにからめたらできあがりです。