かんたん☆豚肉とエリンギの炊き込み御飯

かんたん☆豚肉とエリンギの炊き込み御飯
豚肉のうまみとエリンギの歯ごたえがたまらない炊き込みご飯!食材を炊飯器にいれるだけ。簡単なのにごちそうの出来上がり!

材料 (4人分)

2合
豚バラ肉の切り落とし
150g
エリンギ
大1本
にんじん
1/4本
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ1
適量
小ネギの小口切り
適量

1

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米はといで水に浸しておく。豚肉は大きいようなら食べやすい大きさにきって、しょうゆ大さじ1(分量外)とあえておく。

2

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エリンギは薄切りにして食べやすい大きさにカット。にんじんは大きめのみじんぎりにする。

3

炊飯器にお米を入れ、醤油、酒、みりん、塩少々を入れ、お水を米2合分の水の目盛りのところまで足して、全体を混ぜる。

4

写真

お肉、エリンギ、にんじんをのせて、炊飯器のスイッチを入れて普通に炊く。

5

写真

炊けたら、よーーく混ぜて、出来上がり!
お茶碗に盛り付けて、小ネギをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・エリンギは小さく切りすぎないほうが歯ごたえが堪能できます。
・イベリコ豚だと甘みが出てさらに美味しさアップするので、ごちそう気分のときはそちらもお試しください!歯ごたえのあるエリンギに豚肉の甘みがうつって、うまみたっぷりに仕上がります!

このレシピの生い立ち

もともとは、スーパーにイベリコ豚が売っていたので買った時に思いついたレシピです。あまりに好評だったので、それ以来、普通の豚肉でリピートして作るようになりました!!
レシピID : 3513551 公開日 : 15/11/13 更新日 : 15/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/10/22

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うまーーい!!

ちあギャッツビー

つくれぽありがとうございます♡物凄く遅くなり失礼致しました!

16/04/26

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豚バラを使い油が凄かったので次回はそこに気をつけて作ってみます♫

☞たけしくん

豚バラを好みで減らしてもいいかもです!ありがとうございます!

16/04/11

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簡単にできるうえに味加減も絶妙で、リピートメニューになりました☆

miyush

私も頻繁リピートしています!気に入っていただけて嬉しいです♡

16/01/07

写真

えのきもたくさんいれました!美味しく出来ました!

ナギヤ1114

ありがとうございます!私も次回えのきも入れてみます!