高野豆腐で☆エビマヨならぬ高野マヨ♡
ぽてまる太郎
作り方
-
-
1
-
高野豆腐はかぶる程度の熱湯で戻し、さわれる熱さになるまで放置
-
-
-
2
-
白ネギはみじん切りにして、生姜はすりおろす。
-
-
-
3
-
☆はすべてあわせてよく混ぜておく
-
-
-
4
-
ボールに卵白、酒、生姜、片栗粉、塩コショウ少々を加えてしっかりよく混ぜ合わせる
-
-
-
5
-
揚げ油を用意する。170度くらいに熱し始める
-
-
-
6
-
さわれる熱さになった高野豆腐を軽く絞り、卵白の入ったボールにいれてしっかり絡める。1個ずつ絡めるといいよ
-
-
-
7
-
絡めた高野豆腐を油の中に入れ2分程度あげ表面がカリッとしたらキッチンペーパーの上で１、2分油を切る
-
-
-
8
-
☆に高野豆腐を絡めたら完成。あればパプリカパウダーをふると色味が綺麗よ♡
-
コツ・ポイント
高野豆腐は熱湯でもどすことでもっちりします。水切りも軽くでok。しっかり卵白の衣に絡めること。表面がカリッとするまで揚げること
このレシピの生い立ち
急にエビマヨが食べたくなり、エビがなかったので高野豆腐で´ω`*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽてまる太郎
