まるでチーズ！豆腐のぬか漬け

豆腐はキッチンペーパーにくるんでお皿にのせ、レンジ600wで3分加熱する。（ラップ無し）

新しいキッチンペーパー（厚手、薄いものなら2枚）で包み、重しをのせて10分以上、しっかり水切りする。

扱いやすい大きさに切り、新しいキッチンペーパーかガーゼでくるんで、ぬか床一年生に1日〜2日漬ける。