桜鯛のカルパッチョ 春野菜のせ
Description
お刺身をオシャレに♡
ebimari821
作り方
-
-
1
-
真鯛は薄く切り、皿に並べる。
-
-
-
2
-
塩とグラニュー糖を2:1で混ぜ、切り身に振りかけ、クッキングペーパーで水分を取る。
-
-
-
3
-
塩分濃い目のお湯でスナックエンドウ、菜の花を1〜2分茹で、氷水で冷やす。
-
-
-
4
-
スナックエンドウは斜め半分、菜の花も同じ長さに切る。トマトはくし切りにする。
-
-
-
5
-
鯛を並べた皿にトマト、スナックエンドウ、菜の花、ハーブを盛り付ける。
-
-
-
6
-
シェーカーに★の材料と氷を入れて振り、かける。
-
コツ・ポイント
お刺身はなんでもok。
ドレッシングは前もって作って冷やせば氷なしでもok。
ドレッシングは前もって作って冷やせば氷なしでもok。
このレシピの生い立ち
レシピをベースに旬の物にアレンジして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
