茄子の煮浸し

茄子を縦半分にカット。
表面に隠し包丁を入れます。

胡麻油をフライパンに入れ加熱。
茄子の内側を下に胡麻油を染み込ませ炒めます。

胡麻油が染み込んだら、お水・お酒・みりん・麺つゆを投入。
後は煮汁が無くなるまで煮詰めると『 茄子の煮浸し 』の完成。