柿と秋鮭、シメジの炊き込みご飯
作り方
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1
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米は研いで、ザルにあげておきます。柿は皮を剥き粗めに切ります。皮も細かく切ります。
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2
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秋鮭は切身でも良いし、切り出しの切身でも良いです。グリルで焼きます。
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3
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シメジ、油揚げを切ります。炊飯器に米、水、調味料を全て入れ、柿、秋鮭、シメジ、油揚げを入れます。
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4
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炊き込みモードで出来上がり!
柿の皮もこの時点で固くても時間が経つと柔らかくなります。良く混ぜます。骨注意!
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5
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柿の皮が気になる人は皮無しで炊いても良いですよ。噛み締めると甘い柿の味が何とも言えません。
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コツ・ポイント
固めの柿の方が良いです。高い柿じゃなくても大丈夫です。
あまり小さく切るとぐちゃ!となるので大きめの乱切りで。
秋鮭はこんがり焼きます。
我が家の味付けなので調整してくださいね!
あまり小さく切るとぐちゃ!となるので大きめの乱切りで。
秋鮭はこんがり焼きます。
我が家の味付けなので調整してくださいね!
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯作ろうとしたら、人参が無くて、目についたのが柿。高い柿じゃないので
駄目もとで作りました。
駄目もとで作りました。