圧力鍋で牛スジ煮込み
カモノハシ食堂
作り方
-
-
1
-
牛スジを鍋いっぱいのお湯で茹でる。10分くらい沸騰させたら、ざるにあげて食べやすい大きさに切り分ける。
-
-
-
2
-
根菜は皮をむき、牛スジと同じ大きさに揃える。ネギは2～3センチくらいの長さで。
-
-
-
3
-
鍋に、牛スジと根菜を入れ、千切りした生姜、☆の調味料を加え蓋をする。
-
-
-
4
-
沸騰したら加圧40分。
-
-
-
5
-
重りが下がったら、火にかけ、とろみが出るまでにたたせる。味を見て完成。
-
コツ・ポイント
お好みで醤油や味噌を加えていただいても美味しいと思います。大根はあまり小さくすると崩れるので注意。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる、私のつまみ。
(
)
カモノハシ食堂
