超簡単!早い!豚肉と生ハムのソテー!!
Description
正式名称は「サルティンボッカ」というローマの郷土料理です。仔牛肉を使うことが多いようですが、今回は豚肉で作ります!
材料
(1〜2人前)
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調味料系
オリーブオイル
適量
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1
白ワイン(牛肉なら赤ワイン)
25ml
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ハーブ
セージの葉
6枚
■
食材
213g
3枚
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その他
爪楊枝
6本
作り方
コツ・ポイント
イタリアンでは、生ハムの塩気を利用した料理が多いようです。セージの葉を使っていますが、このように、ハーブをちょっと入れるだけで、ただの肉料理が大きく変わります。塩胡椒+ハーブだけで、香ばしく、とても美味しくなります!
このレシピの生い立ち
シンプルで簡単ですが、とっても美味しいです!ワインのつまみとして最高です!!
牛肉は高いので豚肉を使いました。牛肉のほうが、火の通りが早いので、もっと早く出来ると思います。
牛肉は高いので豚肉を使いました。牛肉のほうが、火の通りが早いので、もっと早く出来ると思います。