お家で居酒屋☆とんぺい焼き
たかしゃん☆
作り方
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1
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キャベツを細く切る。
食感を楽しみたい方は千切りより太めがおすすめです。
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2
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フライパンでキャベツを炒める。
塩ひとつまみを加えてしんなりするまで炒める。
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3
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この位までかさが減ったら一旦キャベツを取り出す。
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4
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フライパンで豚バラを塩こしょうで軽く味付けをしながら焼く。
味は薄めに。
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5
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フライパンに油を引いて強火で加熱する。
フライパンを温めている間に卵を溶いておく。
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6
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溶いた卵をフライパンに入れて混ぜる。
混ぜ方は菜ばしで小さい丸を描きながらフライパンを丸く混ぜていくイメージです。
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7
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卵の縁が固まったら火を止めて豚バラ、キャベツを乗せる。
このままフライパンを傾けて卵の両端を織り込む。
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8
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お皿に盛ってトッピングをしたら完成です。
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コツ・ポイント
具材は薄味がオススメです。
フライパンは卵がくっつきやすいようであればキッチンペーパーを敷いて作ってみて下さい。
フライパンは卵がくっつきやすいようであればキッチンペーパーを敷いて作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
奥さんがとんぺい焼きを食べたいと言ったのですが、実はとんぺい焼きを知らなかったので奥さんの説明を頼りに作りました。
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たかしゃん☆
