揚げ長芋のなめたけ・柚子胡椒あえ 　　

フライパンに油を2センチ程度入れ１８０度の油温にします
長芋を入れ１分～２分、全体が固まる程度の揚げ焼きにします。

←食感を楽しむため、あえて中はレアの状態で取り出します。

ボールにエノキダケの瓶詰めと柚子胡椒を入れよく混ぜます
揚げ焼きした長芋とブロッコーリを入れざっくり混ぜたら出来上がり。