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大豆のお肉で麻婆豆腐

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Description

我が家は育ち盛りの子供がいるので、豚ひき肉も少しだけ足しました！

材料 （4人分）

大豆のお肉(ひき肉タイプ)
1袋
豚ひき肉
100g
長ネギ
1本
豆腐(木綿)
1丁
ショウガ
1片
ニンニク
1片
塩コショウ
適量
A)砂糖
大さじ2
A)醤油
大さじ2
A)甜麺醤
大さじ2
A)豆板醤
小さじ1
A)酒
大さじ1
A)水
100cc
ごま油
適量
水溶き片栗粉
大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    豆腐の水気を切る

  2. 2

    長ネギをみじん切りにする

  3. 3

    豚ひき肉に塩コショウをふる

  4. 4

    ショウガとニンニクをみじん切りにして、ごま油で炒める
    ※焦がさないように！

  5. 5

    ショウガとニンニクのいい匂いがしてきたら、豚ひき肉と大豆のお肉をフライパンに入れる

  6. 6

    ひき肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わってきたら長ネギを入れてさらに炒める

  7. 7

    長ネギに火が通ったら、Aの合わせ調味料を入れる

  8. 8

    手のひらの上で、豆腐をお好みの大きさに切り、フライパンに入れる
    ※豆腐がなるべく崩れないようにかき混ぜる

  9. 9

    火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、再び火をつける

  10. 10

    とろみがついてきたら出来上がり！

コツ・ポイント

豚ひき肉は、フライパンに入れてすぐにかき混ぜず、
ショウガとニンニクの風味をつけながら、少しだけ焦がすのがポイント！

このレシピの生い立ち

今回は長ネギが入手できなかったので、タマネギを代用しました。
甘みが増します！
レシピID : 3523235 公開日 : 15/11/17 更新日 : 15/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月22日
初れぽ
写真
カミツレ＊＊＊
大豆のお肉を、違和感なく食べられました♪ 本格的な味！！

そう言っていただけて嬉しいです^ ^作ってくれてありがとう♡

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( )
けろちゃんちゃん
大豆のお肉で麻婆豆腐
by けろちゃんちゃん