野菜の皮で作るきんぴら
Description
ぽりぽりとした食感。
食べだしたら止まりません
食べだしたら止まりません
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
野菜を炒めるときは強火で、あまりかき混ぜない方が良いですね。火が弱いと水分が出やすくなります。
あと、具材を一旦フライパンから出して汁を煮詰めるので、野菜のコリコリ感が残ります。
あと、具材を一旦フライパンから出して汁を煮詰めるので、野菜のコリコリ感が残ります。
このレシピの生い立ち
いつもなら捨てる様な皮で、何か料理にできないか?と考えてたら、きんぴらに行きつきました。
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