かき氷風★ゆずシャーベット
えにゃさん。
作り方
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1
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ゆずを半分に切って、中身だけを取り出すと、後でこの皮が器になるので、できればとっておきましょう！
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2
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まずは、材料を計っておきます。ゆずの皮も細かくなるまでみじん切りにしておきましょう。果汁も絞っておきます。
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3
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★の材料を鍋に入れて、シロップを作ります。沸騰したら火を止めて下さい。
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4
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シロップを冷ます間に、卵白をしっかりと泡立てておきます。
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5
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ゆず果汁を冷水で冷やしながら、シロップを少しずつ入れていきます。いきなり熱くならないよう注意してください。
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6
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ゆずシロップと卵白を、泡立て器でしっかり混ぜます。この時、シロップを卵白はうまく混ざりません。このまま、冷凍庫へ
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7
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2時間ほどして、1度冷凍庫から出して混ぜます。この時に、上の卵白だけが凍っていればうまく混ざります。
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8
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その後も時間をおいて何度か混ぜれば完成です！とっておいた、ゆずの皮で盛り付けしましょう！
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9
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食べたあとの皮は捨てずに、洗って千切りにしてジャムを作るとゆずが無駄にならなくていいですよ´`*
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コツ・ポイント
ゆずピールや果汁はお好みで調整しても大丈夫です(✿・ω・)
自分に合った味のゆずシャーベットを作りましょう！
自分に合った味のゆずシャーベットを作りましょう！
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売られていたゆずを見て、母と妹が好きなゆずシャーベットを作ろうと思いました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えにゃさん。
