出がらし昆布と鰹節の醤油煮の画像

Description

二番出汁を取るのが面倒なので出汁が全て出てない出がらしはおにぎりの具に!

材料

出汁を取り終えた昆布
1〜2枚
出汁を取り終えた鰹節
40g分
醤油
適量
砂糖
適量
みりん
適量
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    出がらし鰹節をフライパンに出して、弱火でほぐします。

  2. 2

    写真

    出がらし昆布は調理用ハサミで3〜5㎜幅にカット。

  3. 3

    写真

    お好みであげ玉も。えびの風味があるんや……

  4. 4

    写真

    調味料を入れて、中火で炒め煮にします。醤油は多いほうが日持ちします。

  5. 5

    写真

    私はこの辺で……

  6. 6

    写真

    冷蔵庫で一週間は余裕です。おにぎりの具やちょっとしたふりかけ代わりに食べてます。

コツ・ポイント

長く保たせたいならしょっぱめに作ってください

このレシピの生い立ち

mottainai
レシピID : 3525187 公開日 : 15/11/18 更新日 : 15/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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はなこ24
普段捨ててた出がらしが美味しいご飯のお供に!仕上げにごまプラス☆

つくれぽありがとうございます!ごまいいですね。マネします。