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にんじん、大根は1cmの角切りに。れんこんはすりおろす。牛肉は脂身を取ってみじん切り
かつお昆布だしで大根とにんじんを煮る。
軟らかくなったら牛肉を入れ火が通ったられんこんを入れて弱火で煮込む。
しょう油で風味づけ