HＢでソフトパン【ノンオイル＆シュガー】
＊こおこ＊
作り方
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1
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基本的な作り方は
ＩＤ2384987 （バター不要、オリーブオイル仕様の白パンレシピ）同じです◎
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2
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生地はHＢで一次発酵までお任せ♡
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3
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材料はホームベーカリーケースに上から順番に入れてセットする。ドライイーストは指定された箇所にセットする。
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4
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以下工程ポイント※
出来上がった生地はとてもやわらかい生地です。優しく扱いましょう♡打粉を準備しておくと扱いやすいです。
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5
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一次発酵まで終わったら、生地を取り出して軽く一つにまとめガス抜きし、6つに丸め直しベンチタイム15分。
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6
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ガス抜きして、再度丸めなおして二次発酵。オーブンレンジ32℃〜35℃で35〜40分程度。二倍くらいに膨らんだら次の工程へ
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7
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小麦粉を軽く振りかけて、160℃で12分。
予熱なしでそのまま焼き始めてokです。
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コツ・ポイント
参考※ＭＩＫＩプルーンない方→ドライプルーンを水でふやかしフードプロセッサーでピューレ状にしてから使用すると良いと思います。
プルーンが苦手な方へ※40g→35gまで減量しても良いかも。40gでプルーン風味は消えますが、後味を少し感じます。
プルーンが苦手な方へ※40g→35gまで減量しても良いかも。40gでプルーン風味は消えますが、後味を少し感じます。
このレシピの生い立ち
マクロビや食事に気をつけてる方々と接することでよりヘルシーなパン作りに目覚めました（笑）
＊こおこ＊
