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キャベツと桜エビのオリーブオイル煮

キャベツと桜エビのオリーブオイル煮の画像

Description

桜エビの香りのオリーブオイルでしっとり煮た甘いキャベツに、さっぱり香るタレをかけました♪

材料 （約２人分）

キャベツ
200g
桜エビ（乾燥）
大さじ３(約８g)
オリーブオイル
大さじ(３〜)５
ニンニク
２分の１かけ
生姜（皮付き）
スライス３枚
唐辛子
１本
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ２
お好みの柑橘果汁（すだち、カボス等）
大さじ１
青ねぎ（刻んだもの）
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    麺つゆに柑橘果汁、刻んだ青ねぎを加えます。

  2. 2

    写真

    フライパンに、オリーブオイル、つぶしたニンニク、生姜スライス、唐辛子、桜エビを加え、香りが出るまで熱します。

  3. 3

    写真

    桜エビを取り出し、１に加えます。
    フライパンを傾けて、フォーク等を使うと取り出しやすいです。

  4. 4

    写真

    手でちぎったキャベツを２のフライパンに加えます。
    焦げ付かないように水大さじ１～を加え、しんなりするまで弱火で煮ます。

  5. 5

    写真

    ４のキャベツを盛りつけ、３の桜エビのタレをお好みの量でかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

＊２の過程は、桜エビが焦げないように、フライパンをゆすりながら熱して下さい。

＊４の過程は、時々混ぜながら煮ます。
焦げ付きそうな場合、様子をみながら加える水の量を調整して下さい。

＊オイルを増やすと、より旨味のある仕上がりです。

このレシピの生い立ち

桜エビの香りをオリーブオイルに移した香ばしくて甘いキャベツのオイル煮に、さっぱりしたタレをかけて楽しみたいと考えました。

「和食×オリーブオイルレシピ」コンテスト応募レシピです。
レシピID : 3526404 公開日 : 15/11/24 更新日 : 15/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年11月4日
写真
よよっち♪
香ばしいエビ入りサッパリたれ&甘いキャベツが激旨( ≧∀≦)ノ♡

変わったレシピまで作って下さり有難う♡今年も素敵な１年を☆

2017年4月9日
写真
ひろpong
ちょっと焦がしてしまいましたが、いい付け合わせになりました

お写真香ばしくて美味しそうです＾＾付け合せにして下さり嬉感謝

2016年2月26日
写真
＊しょ〜ちゃん＊
桜エビのいい香りとキャベツの甘みで美味しく頂きました！

桜エビ香りがいいですよね＾＾添え野菜も丁寧で素敵です☆感謝♡

2016年2月1日
写真
メルティローズ
小海老で謝。春らしく自分にはない斬新新鮮なお味絶品でした^0^v

小海老美味しそうアレンジ大歓迎です♡可愛い仕上がり斬新恥感謝

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簡単手抜きママ
キャベツと桜エビのオリーブオイル煮
by 簡単手抜きママ