ビーフオニオンマリネ

玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。

牛肉に塩こしょうをふり、少し置いてなじませます。フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉を炒めます。

肉の色が変わってきたら、水気をよく切った玉ねぎを入れて色が透き通るまで炒めます。
炒めた際出た水分は必ずよく切ること。