ゆば春巻き

アスパラガスは皮をむき茹でて３等分に、他の具材は５ミリ角の細切りにします。

フライパンにゴマ油を熱し、アスパラ以外の具を炒めAで味付けします。まとまりにくい場合は水溶き片栗粉でとろみをつけます。

具材を取り出し、冷ましてから、アスパラガスも加えます。

三角の部分で、フタをするようにして包みこみます。1枚の生ゆばで2包ができます。

小麦粉、卵、パン粉の順につけていき、170℃に熱した油で揚げ、半分に切りわけ盛付けます。