パウンド型で焼くシフォンケーキ

卵白を大きめのボールに入れてミキサーでつのが立つまで泡立てる

卵黄に小麦粉から塩までを順に入れて混ぜる

メレンゲを作り終わったら同じミキサーで２のボールのを粉っぽさが無くなるまで混ぜる

180℃に余熱したオーブンで30～35分焼く

竹串を指して生地がついてこなかったら、焼き上がり。
焼けたら金網の上に逆さに乗せ濡れ布巾をかけて30～40分冷ます。

a の粉砂糖と牛乳を混ぜて練りアイシングを作る。
牛乳は様子を見て少しずついれてください。