豚肉とひじきの炒め煮
作り方
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1
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ひじきをボールとザルを重ねて中に入れ、水に30分ほどつけて置いておく。その間に野菜を用意。
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2
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人参は皮を剥き、端を切り落として3等分に切り細切りにしておく。白ねぎは端を切り5ミリから1センチ位に切る。
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4
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フライパンにごま油とサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら人参、しいたけを入れて混ぜる。
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5
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しんなりしたら玉ねぎ、白ネギを入れてひじきを洗い2、3回水を替えて水を入れひじきをつまみながらフライパンに入れる。
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6
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酒、砂糖、醤油、昆布を入れ炒める。ひじきの水分があるので、水は入れませんが水分が少ないときは少し足してください。
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7
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炒めて玉ねぎがしんなりしてきたら京あげを入れて炒める。底から返すと味が均等になります。
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8
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冷ますと味が染みてきます。味をみて、薄い時は白だしを少し足して下さい。
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コツ・ポイント
ひじきの水分を切り過ぎないようにして下さい。
豚肉が大きい時は一口大に切って使って下さいね。
細切りでも*\(^o^)/*
豚肉が大きい時は一口大に切って使って下さいね。
細切りでも*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
豚肉と細切り昆布の炒め煮が食べたくなったので、ひじきで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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