土鍋鯛めし
ふくろうりぼん
作り方
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1
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鯛は塩を振ってしばらくおき、グリルで表面を少し焼き目がつくくらいに焼く。
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2
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米は研いで炊飯器に入れ、○の調味料と水（分量外）を合わせて２合の目盛りまで入れ、昆布をのせて普通に炊く。沸騰してきたら焼いた鯛を入れる。
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3
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炊き上がったら鯛の骨を取り除き、このとき味が薄いぶんだけ昆布茶とほぐした身をご飯に混ぜる。
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4
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好みで薬味を混ぜ込んでください。写真はセリとすりごま。
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コツ・ポイント
私は土鍋で炊いています。土鍋での炊き方は土鍋によっても違うので割愛しますが、炊飯器と同様に沸騰してきたら鯛を入れます。
このレシピの生い立ち
昔、九州で食べてから我が家の味に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふくろうりぼん
