モロヘイヤの☆エジプト風スープ

ニンニクはみじん切り、モロヘイヤもみじん切りか、それよりちょっと大きめにきざんでおく。

鍋にオリーブオイルをいれ、低温でニンニクを炒め、香りが出てきたら、鶏ひき肉をそぼろ状に炒め、最後にモロヘイヤを軽く炒める。(モロヘイヤがねばねばになるはず）

鍋に水とチキンコンソメをいれ、１０分から１５分くらい煮る。最後にお好みで塩、胡椒で味を調える。