詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ブリ大根

ブリ大根の画像

Description

大根の美味しい季節。和の定番ブリ大根。
土鍋にて、おもてなし風に切り身を使って。ネギもいいアクセントになってます。

材料 （3人分）

ブリ又はブリのあら
3切れ又はあら1パック
大根
1/2本
長ネギ
1/2本
生姜
1かけ
※酒
50cc
※しょうゆ
大3.5
※砂糖
大2
※みりん
30cc
※水
50cc
だし
適量

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いて、厚めの輪切にし、圧力鍋に入れ火にかける。
    圧力がかかったら、中火弱で10分、蒸らし10分。

  2. 2

    土鍋に※を入れ生姜を入れる。

  3. 3

    ぶりは臭み消しのために、熱湯をかける。
    もしくは、大根の湯で汁にくぐらせる。

  4. 4

    土鍋に、ぶり、大根、ネギを入れ、弱火で煮込む。
    味が染みたら出来上がり^_^

コツ・ポイント

大根を先に圧力鍋で柔らかくしておくこと。
味がしみやすく、すぐに仕上がりますよ。

このレシピの生い立ち

ブリテリにする積りの切り身でしだか、大根を使い切りたかったので、急遽変更。土鍋で煮るのが最近の私の流行り。見た目も豪華。
レシピID : 3536060 公開日 : 15/11/24 更新日 : 15/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年1月30日
写真
yuuu♥
すっごく美味しかったです！

作って下さってありがとうございます。嬉しいです（≧∇≦）

2015年12月6日
写真
だとん
一晩おくとさらに味が染みて、鰤の身もほろほろで美味しかったです！

作れぽありがとうございます。美味しくできてよかったです 。

2015年11月30日
初れぽ
写真
じゅーん☆
圧力鍋でコトコト弱火で煮てる最中。早く食べたいです（笑）

作れぽありがとうございます^_^ 初作れぽで嬉しいです。

つくれぽを書く

( )
wankolove
ブリ大根
by wankolove