長芋と椎茸のオイスターソース炒め

干し椎茸は戻しておく。長芋・干し椎茸・牛コマは一口大に切る。切った牛コマ肉は、ボールかビニール袋の中で△調味料に20分漬けておく。又、ニンニクと生姜はみじん切りし、◎調味料をボールなどに合わせておく。絹さやはラップをしてレンジで1分加熱する

熱したフライパンに油をひき、ニンニクと生姜を炒める。香りが出たら漬け込んだコマ肉を、汁ごと炒め、（油がはねるので注意してください）８割ほど火が通ったら長芋と椎茸をいれ、更に炒める。

すべての材料に熱が通ったら、合わせて置いた◎調味料を入れて2分程炒めて器に盛り、絹さやを散らして出来上がり。