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強力粉、牛乳、砂糖、塩、ドライイースト、バターをまぜる終わったらそれぞれの色のクッキー生地を作り冷蔵庫でねかせる
☆一次発酵ラップをかけて25℃で50分放置
2倍に膨らんだら優しくつぶしながら空気を抜き広げて好きな大きさに切り分け丸める
☆ベンチタイム濡れ布巾とラップをかけて15分放置
生地を潰しひろげて、中に好きな中身を入れ形を整える
黒いクッキー生地を全体に薄くのせ、その上にオレンジまたは赤くした生地で刀、プレーン生地で白パーツをつけていく
☆二次発酵濡れ布巾とラップをかけて25℃で40分放置する
190℃で15分焼いたら完成~♪