四角豆の根っこのきんぴら

Name: 四角豆の根っこのきんぴら
Ingredients: 四角豆の根っこ 200g; はんぺん 1枚; 胡麻油 大さじ2; ●醤油 大さじ2; ●みりん 大さじ2

Description

もっちりむっちり～茹で落花生に似ているかも？の食感です。

an0v0ko

材料

四角豆の根っこ

200g

はんぺん

1枚

胡麻油

大さじ2

●醤油

大さじ2

●みりん

大さじ2

作り方

1

これが四角豆の根っこです。
2

バラバラにしてきれいに洗う。
3

包丁の背で皮をこそげ取る。
4

縦半分に切ってから、厚さ2、３㎜の斜め薄切りにする。
5

はんぺんも４に近い薄切りにする。
6

鍋に胡麻油を入れて４を投入し、中火で3分混ぜながら炒める。
7

一旦火を止め、５と●を加え→再び点火し、中火で1分ほど炒める。
（調味液がなくなる寸前まで）
8

出来上がりです。

コツ・ポイント

皮は包丁の背で丁寧にこそげ取って下さい。

このレシピの生い立ち

4月の播種時に種の袋に書いてあった「根っこも食べられます。」が気になって、撤収時をずっと待っていました。

人生初の食材です(笑)。
恐る恐る調理してみました。意外にイケルかも！？

しかし…余りにもレアな食材ですね(笑)。

レシピID : 3541885 公開日 : 15/11/28 更新日 : 15/11/28

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2020年10月26日

食いしん坊山ガール

繊維が残るのでごぼうのような食感にも。芯の部分はもっちり美味しかったです。

#四角豆の芋 #レア食品

2019年11月10日

dormouse62

つくりました。食感がなかなかです。

2019年11月4日

初れぽ

すけ３☆

根っこをもらったけど、どうしたら？てことで作ってみました。ゆりね、に近い味でそこそこいけますね。人生初の食材です。

#人生初

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四角豆の根っこのきんぴら

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

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