イカ刺し ☆ 卵黄の醤油漬け和え
はるさんの台所
作り方
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1
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刺身用イカは赤い線のところで切り分け内側の部分をお刺身にすると硬いところが無く食べやすいです。
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2
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小さくて深い器に卵黄を割り入れ、漬けダレを注ぎ８時間ほど浸けます
写真は見やすいよう浅い器に。
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3
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器にイカの刺身を盛り付け、中央に醤油漬け卵黄を落とします。お好みの野菜を添えたら出来上がり
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コツ・ポイント
卵黄はそれぞれ１個づつ浸けたほうが破れにくいようです。
必ず醤油だれに覆われるようにしてください。
必ず醤油だれに覆われるようにしてください。
このレシピの生い立ち
イカのお刺身をちょっと変わった食べ方で楽しみたいと思い考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
