骨まで柔らか。圧力鍋でサンマの白ワイン煮

サンマは頭としっぽを切り、内臓の処理をして3等分に筒切りにし、きれいに洗う。

生姜はスライスし、調味料とともに圧力鍋に入れ、重ならないようにサンマを並べる。

加熱し、オモリが上がった20分加圧して、圧が抜けるまでそのまま放置して出来上がり。