ベーコン×紫玉葱のさっぱりトースト

玉葱は粗く適当な大きさにカットして耐熱容器に入れて蓋をし、電子レンジで１分～２分加熱して酢に漬けこむ（半日～２日程）。

＊１で、加熱は蒸しても結構ですし、炒めても◎。酢はお好みのものをお使いください。

今回紫玉葱をしようして鮮やかな赤紫色に発色させています。普通の玉葱でも結構です。

パンにﾍﾞｰｺﾝと玉葱を載せ、軽く塩コショウをふる。

マヨネーズを絞って粉ﾁｰｽﾞをふり、ﾋﾟｰﾏﾝを散らして色よくトーストする。

オリーブオイルをまわしかけて粗挽き胡椒をふり、手でちぎったパセリを散らして完成です。