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大根は皮をむいて大きめの乱切りにして下ゆでしておきます
豚バラ肉は2センチ位の角切りにして塩麹をもみ込んでおきます(袋に入れてもみ込むと簡単です)
鍋に油をひき お肉を少し焦げ目がつくまで炒めます
下ゆでした大根を入れ少し炒めます
料理酒を入れて全体になじむように炒めます
水を入れてお肉がやわらかくなるまで煮ます
お肉がやわらかくなったら砂糖としょうゆを入れて味がしみるようにじっくり煮込みます
味をみて 足りないようなら砂糖やしょうゆで調整してください卵をそえて出来上がりです(^^)
すごい!スペアリブおいしそうですね♡レポ感謝です(^^)