大和芋のひょうずり
手作り生活
作り方
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1
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火に注意して大和芋の根を焼きます。
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2
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人参・春菊のくきをみじん切りにし、木綿豆腐をヘラで潰し、大和芋を皮ごとすりおろします。
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3
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片栗粉・塩を入れて混ぜ合せます。
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4
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170度に熱した揚げ油で表面がカリッとするまで約3分程揚げます。
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5
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余分な油を切っておきます。
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6
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盛り付けて完成です！
ゆずの皮を添えたり、あんをかけても美味しいですよー！
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コツ・ポイント
・大和芋は皮ごと使って栄養をバッチリ逃しません！
このレシピの生い立ち
・3歳の息子は、とろろご飯を食べると口の周りがかゆくなります。
熱を加えて食べやすくする事で、家族皆が食べれる大和芋料理になりました！
熱を加えて食べやすくする事で、家族皆が食べれる大和芋料理になりました！
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