オススメ！基本のパン生地でプチパン
Description
そのまま食べても、惣菜パンにしても美味しい、応用の効く基本のパン生地です。卵を使っていないので卵アレルギーのお子さんでも安心して食べられます。
VEGI
材料
（１２個分）
作り方
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1
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強力粉、三温糖、塩をボウルに入れ、手でかき混ぜる。
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2
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【捏ね1】
中央にくぼみを作り、ドライイーストを入れ、そこにぬるま湯を注ぎ、ドライイーストが溶けるように混ぜ、粉とあわせ捏ねる。
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3
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【捏ね2】
しばらく捏ね、生地がまとまったらショートニングを加え、生地にツヤが出て、薄い膜ができるまで捏ねる。時間にすると捏ね時間トータル１０分くらいかな！？
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4
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【１次発酵】
表面をキレイに丸めて、とじ目を下にし乾燥しないようラップをして１次発酵35～40℃で25～35分。
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6
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【成形】
手のひらで軽く生地をつぶしてガス抜きし、再び丸める。
この時、中に具を入れる場合は閉じ目を上にしてつぶす。
具を入れない場合は閉じ目を下にしたままつぶす。
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7
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【２次発酵】
生地をオーブンシートの上にのせ、乾燥しないように固く絞ったぬれぶきん＋ラップをして２次発酵35～40℃で20～30分。
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8
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【焼成】
190℃で15～20分。
ご家庭のオーブンにより焼き具合にかなり差が出ますので、様子を見ながら調整してください。
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9
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10
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【アレンジ】
形を変えて、奥がプレーン、手前がセサミチーズです。
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←セサミチーズの断面です。黒ゴマ＆チーズ最高！！
このセサミチーズのレシピもＵＰしました。
レシピID:415827
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
応用のきく基本のパン生地を探し求めて、友達のレシピを参考にやっと「これだ！」というものに出会えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
