簡単★具だくさん豚キムチ

茄子は半月切りにして水にさらし、厚揚げと豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れたらすぐに塩コショウして、肉に火が通るまで炒める。

レンコンと茄子を加え、茄子がしんなりしてきたら、厚揚げ、酒、醤油を入れて混ぜ、最後にキムチを加えて全体を混ぜ合わせる。