贅沢みたいなカルボナーラ♡スープ多め☆
作り方
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1
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パスタをゆでます。面の種類、ゆで方はあなた次第で。
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2
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麺がゆだったら、ザルに上げ、オリーブオイルをまぶして麺同士がくっつかたいようにしておきます。これで麺はおいときます。
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3
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ソースの具を作ります。
ブロックベーコンを食べやすいサイズに切って、底が深めのフライパンで炒めます。
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4
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ざっと火が通ったらキノコ投入。ベーコンとともに炒めます
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5
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すぐにマヨネーズと粗挽き塩胡椒投入!!
炒める。
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6
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キノコがいたまったら、いちど火を止めて、あら熱を取ります。
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7
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ソースを作ります。ボールに卵を割り入れて、かなりかき混ぜてください。
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8
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卵はかなりかき混ぜてください。カラザとかはとって、白身のドロッとしたところも、取った方が見た目がいいです。
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9
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たまごのボールに生クリーム、コンソメの顆粒、味の素を入れてかき混ぜます。
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11
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フライパンのチーズが溶けてきたら、火を弱火で付けて、ソース投入。全体が混ざるようにしっかり素早くかき混ぜます。時間勝負
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12
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火を止めて、ゆでてあったパスタを入れて、かき混ぜれば完成。
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13
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盛り付けます。
真ん中にくぼみを着くって、そこに温泉卵を割り入れます。その上から、ブラックペッパーを振りかけてください。
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コツ・ポイント
◆工程の11・12・13は時間との勝負です。玉子は火で固まってしまうので、とにかく低温で、とにかく素早くやってください。
◆コンソメをめんつゆに変えれば、和風カルボナーラになります。
◆コンソメをめんつゆに変えれば、和風カルボナーラになります。
このレシピの生い立ち
とにかく元彼がカルボナーラ好きすぎて、かなり注文を聞きながら、スキルupしていきました。今のところ、誰しもが美味しいといってくれています(^_^;)心境はフクザツ…