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人参嫌いを克服！レーズンキャロットケーキ

人参嫌いを克服！レーズンキャロットケーキの画像

Description

人参嫌いな人でもおいしく食べられる簡単お菓子レシピ！甘さ控えめで栄養満点◎ワンボールでできるから洗い物は少なめです。

材料 （18cmのケーキ型一本分）

人参
1本
バター
50g
砂糖
70〜100g
卵
2つ
ベーキングパウダー
5g
小麦粉
170g
レーズン
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    バターを耐熱容器にいれ、500wで40秒加熱し、ほぼ溶かす。

  2. 2

    写真

    1に砂糖をいれ、よく混ぜる。

  3. 3

    写真

    2に卵をいれ、よく混ぜる。

  4. 4

    写真

    よく洗った人参を皮ごとすりおろして、3にいれる。(今回は別容器にすってますが、そのまま3にすりおろしてもok)

  5. 5

    写真

    3に人参をいれ、よく混ぜる。

  6. 6

    写真

    5にベーキングパウダーと小麦粉をいれ、全体が馴染むまでよく混ぜる。

  7. 7

    写真

    6にレーズンを好きなだけいれる。

  8. 8

    写真

    型にクッキングペーパーをしき、7を流し込む。とんとんと型をたたいて生地を平らにする。

  9. 9

    写真

    180度に予熱しておいたオーブンで40分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

人参は変色しないように擦りたてを混ぜたほうがいいです。甘さ控えめなので、もう少し甘くしたい人はレーズンを多めにしたりはちみつを垂らしてみてもokです。

このレシピの生い立ち

旦那さんが人参嫌いで、どうにか人参をおいしいと言わせたくてつくってみました。つくってみると「人参〜？やだ〜…」とは言ったものの、一口食べると「おいしい！」といって食べてくれました！1歳5ヶ月の息子もぱくぱくと厚切り2切れ完食！
レシピID : 3554098 公開日 : 15/12/04 更新日 : 15/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年10月28日
写真
豆乳pudding
簡単美味しい(^ ^)コーヒーに合う♡また作ります。
#にんじんスイーツ
2019年3月26日
写真
pimikun
レーズン好きな娘のために。すごく喜んで食べてました(^^)

レーズンたっぷりでおいしそう！

2017年7月8日
写真
nanami_mu
レーズン80g入れました。人参全然気になりませんね！

人参をおいしく食べられすよね♪つくれぽありがとうございます！

2016年1月18日
初れぽ
写真
miniamaia
簡単に出来て、軽い感じで美味しかった！人参入ってるの忘れそう。

ありがとうございます♪輪っか型だとおしゃれ度UPですね！

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だいだいマミー
人参嫌いを克服！レーズンキャロットケーキ
by だいだいマミー