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大根とこんにゃくの煮物

大根とこんにゃくの煮物の画像

Description

じっくり煮て大根にしっかり味を染み込ませました。豚バラ肉も塊でなく薄切り肉を使うので食べやすいです。

材料 （2人分）

大根
1/3本
豚バラ薄切り肉
約120g
こんにゃく
約150g
ゆで卵
1個
☆だし汁
カップ1
☆酒
大さじ3
☆砂糖
大さじ1.5〜2
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    大根は2〜3cmの輪切り、大きければさらに半分に切る。
    こんにゃくは一口大に…
    卵を茹でておく。

  2. 2

    鍋にサラダオイルを薄くひいて、豚肉を炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、大根、こんにゃくを加え、だし汁を入れる。
    具がかぶらないようなら少し水を足す。

  4. 4

    酒、砂糖、みりんを入れてしばらく煮る。

  5. 5

    大根が透き通り始めたら、醤油を加えてさらに煮込む。

  6. 6

    半分に切ったゆで卵を入れて、周りが色づいたら出来上がり。
    お好みで小葱をふって…

コツ・ポイント

具材がかぶるくらいの量のだし汁と水で煮ます。
最後に煮汁がなくなるくらいまで煮ると美味しいです。
ゆで卵を入れてからは黄身が崩れないように注意してください。

このレシピの生い立ち

美味しいこんにゃくをいただいたので、大根、バラ肉と煮てみました。
レシピID : 3554544 公開日 : 15/12/04 更新日 : 15/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2019年12月15日
写真
クックP8KGHH☆
豚肉と大根を使った煮物は初めて。好評だったので次は豚ブロックで！
2019年11月18日
写真
ソネチコ
味の染みた大根、最高です!
2019年2月4日
写真
すみま～る
本日の夕食とお弁当に♪味がしっかり染みてて美味です♪

作っていただいてありがとうございます(*^^*)

2018年10月25日
写真
まん！
蒟蒻の代わりに糸こんにゃくで！美味しかったです。また作ります。

お口に合ってよかったです(^ ^)ありがとうございます。

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( )
chapkanon
大根とこんにゃくの煮物
by chapkanon