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豆腐の水切りをし、ブロッコリーを下茹でしておく
ボールに豆腐を入れ、スプーンでつぶしながら細かく切ったブロッコリーと鰹削りぶしを混ぜ合わせる。
少量の水で、創味シャンタンDXをとかしたものとしょうゆを②へ混ぜ合わせる
グラタン皿に③を入れ、とろけるチーズをのせてオーブントースターで10分程焼く