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かぼちゃは小さく切って水をくぐらせ、電子レンジでやわらかくする。フォークで軽くつぶしながら、★をまぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、絹さやを入れて弱火で炒め、塩少々をふって取り出す。
豚肉は5センチ長さに切って塩こしょうをふり、小麦粉を軽くまぶす。
玉ねぎは繊維に直角に6~7ミリ幅に切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼き色がつくまで炒め、一旦取り出す。
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚肉を焼く。
⑤の豚肉に8分通り火が通ったら④とソースを加えて、からめながら軽く炒める。
⑥を器に盛り、①のかぼちゃと②の絹さやを添える。
おいしそうにできましたね。ぜひ、また作ってくださいね。