パリパリ大学いも!?の画像

Description

手が止まらない!!パリパリで美味しい大学いも、芋けんぴというかいもチップス?とにかく美味しい*\(^o^)/*

材料 (四人分)

15センチくらいのを3本
*砂糖
大さじ5
*醤油
適量
*みりん
大さじ2
150ml
*水飴(あれば)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    皮をむいたさつまいもをピーラーで薄く切る

  2. 2

    水にさらしておく

  3. 3

    水をよくキッチンペーパーなどでふきとる
    (この作業をしないと油がはねます)

  4. 4

    写真

    火加減をみながらひっくり返して狐色になるまであげる

  5. 5

    写真

    油きりにあげる

  6. 6

    フライパンに*の材料をすべて入れて中火にかける

  7. 7

    ぐつぐつ泡が出てきたら泡が小さくなるまでまつ(泡が小さくなるまでまつのがポイントです)

  8. 8

    泡が小さくなったら火を止めてはやめに揚げたいもをいれて絡める

  9. 9

    写真

    クッキングシートの上にのせてごまをふりかけて覚ましたら完成

コツ・ポイント

泡が小さくなるまで必ず待ってください
そうすればつやもでたパリパリの大学いもになります

このレシピの生い立ち

友達が買ってきてくれた東京の大学いもやさんのやつが食べたくて真似して作ってみました
レシピID : 3557539 公開日 : 15/12/06 更新日 : 15/12/06

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