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皮をむいたさつまいもをピーラーで薄く切る
水にさらしておく
水をよくキッチンペーパーなどでふきとる(この作業をしないと油がはねます)
火加減をみながらひっくり返して狐色になるまであげる
油きりにあげる
フライパンに*の材料をすべて入れて中火にかける
ぐつぐつ泡が出てきたら泡が小さくなるまでまつ(泡が小さくなるまでまつのがポイントです)
泡が小さくなったら火を止めてはやめに揚げたいもをいれて絡める
クッキングシートの上にのせてごまをふりかけて覚ましたら完成