耐熱皿とフライパンで作る茶碗蒸し

ボウルに卵を割り入れ、しっかり溶きほぐす。
白身を箸で掴んで持ち上げるようにすると白身が混ざりやすくなる。

1のボウルに◆を全て入れてよく混ぜ、耐熱皿に移す。
泡立ってしまったらそのまましばらく放っておけば消えます。

フライパンに1.5cmくらいの高さに水を張り、耐熱皿を置く。

強火にかけ、水が沸騰するまで待つ。
沸騰したら弱めの中火にして15～20分程度蒸す。
空焚き注意！

耐熱皿を斜めにしても卵液が垂れなければ完成。

隙間を空けているのでちょっと火が強くても大丈夫は大丈夫ですが、なめらかさを出すには弱めの火加減でじっくりの方がいいです。