ベーコンとネギの入った大根餅

大根はすり下ろし、ざるに揚げて水気を切っておきます。

ベーコンは細切り、長ネギは小口切りにします。フライパンで一緒に炒めます(ベーコンから出てくる脂で炒めました)。

水気を切った大根、②のベーコンと長ネギ、タピオカ粉、強力粉、塩、だしの素を入れて手で混ぜ合わせます。

火を弱めてふたをして、中まで火が通れば完成です。

お好みでポン酢などをかけて食べるとおいしいです。