あ！バナナ黒くなっちゃった…でケーキ

マーガリン(バター)をボールに入れて室温でやわらかくします。ウチでは雪印のケーキ用マーガリンを使います。

マーガリンをクリーム状になるまでまぜ、更に砂糖を入れてまぜます。

砂糖の粉っぽさがなくなり、なめらかになったら玉子を入れます。分離するので、１つ入れて混ざったらもう１つを入れましょう。

ここで弱ったバナナを投入します。皮だけ剥いて入れて、あとはホイッパーでグサグサしながら混ぜます。

オーブン160℃で温めておきましょう。5分くらいでいいかな。

バナナが粗方つぶれたら、薄力粉を入れます。ふるわなくていいです。ホイッパーからゴムベラにかえましょう。

160℃で30分、オーブン中段で焼きます。

真ん中に爪楊枝を刺してみます。何かついてきたらまだ焼きが足りないので、160℃で5分延長。ついてなければ完成(^ー゜)

焼きたてもいいけど、ウチではいつも夜焼いて一晩冷ましてから朝ごはんで食べます。バナナ嫌いの次女も大好きです。