詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

クリスマスに！チキンフリカッセ♪(´▽｀

クリスマスに！チキンフリカッセ♪(´▽｀の画像

Description

オーブンでじっくり煮込んだホロホロの鶏肉と生クリームの濃厚スープ！クリスマスの夜の主役にぴったり！

材料 （3~4人前）

とりもも肉(できれば骨付き)
600g(2~３枚)
お好みのきのこ類や野菜(ブロッコリーやカリフラワーがおすすめ)
お好きな量
白ワイン
200ml (1カップ)
ブイヨン
300ml (1.5カップ)
生クリーム
200ml (1カップ)
ローリエ
2~3枚
バター
25g
ニンニク
4~5㎝(チューブの場合)
レモン汁
小さじ1
レモン輪切り
3~4枚

作り方

  1. 1

    鶏肉に軽く塩コショウ(分量外)しておく、鍋にバター、ニンニクを入れ、軽くニンニクを炒めたら鶏肉を入れ、両面を焼き付ける。

  2. 2

    オーブンを
    180℃に余熱しておく。1の鍋にきのこを加え、白ワイン、ブイヨン、ローリエを加えて一度煮たたせる

  3. 3

    鍋に落とし蓋をし(私はオーブンシートをカットしてのせてます)更に蓋をしてオーブンにいれ30分煮込みます

  4. 4

    煮込んだら鍋を一度とりだし、生クリーム、レモン汁、レモン輪切りを加える

  5. 5

    蓋(落とし蓋も)とった状態で、180℃のオーブンで20~30分煮込みます(程よく焼き色がついたらオッケイ)

  6. 6

    写真

    煮込んだらお好みでパセリを散らして完成！

コツ・ポイント

今回はStaub のホーロー鍋を使っています、オシャレなホーロー鍋を鍋ごと食卓に出してサーブすれば華やかな雰囲気が出ますよΨ(‾∇‾)Ψ

このレシピの生い立ち

毎年クリスマスには旧友家族が大勢集まるので、自由に取り分けれてオシャレ感のある演出をしたくって♪ヽ(´▽｀)/
12/25COOKPADニュースに掲載していただきました！( ´∀｀)
レシピID : 3559333 公開日 : 15/12/07 更新日 : 15/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
bobbyチャンネル
クリスマスに！チキンフリカッセ♪(´▽｀
by bobbyチャンネル