柚子や柑橘果汁の長期保存方法 ゆずかぼす

柚子や柑橘果汁の長期保存方法 ゆずかぼす

Description

柚子・カボス・夏みかん・すだちなど、ポン酢の原料となる柑橘果汁の保存方法です。
冷蔵庫で半年位の間は利用可能です。

材料

柚子果汁
100cc
10g
10g

作り方

1

写真

柑橘の果汁をしぼり、清潔なペットボトルなどに入れます。

2

果汁の重量の10%の塩と酢を加えれば出来上がりです。

冷蔵庫で保存してください。

3

1年持つそうですが、我が家ではポン酢などでだいたい半年で使い切ってしまいます。

4

時間が経つと柑橘の成分が沈殿する事がありますが、特に問題ありません。

5

写真

ゆずの皮で作る『柚子茶 火を使わないゆずの生ママレード』の作り方はこちらですID:3559448

コツ・ポイント

新鮮な果汁を絞るだけで簡単に作れます。
ポン酢や酢の物サラダなどに利用してください。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんから教わった保存方法です。
沢山できた柑橘は、ぜひ果汁を絞って使い切ってください。
レシピID : 3560813 公開日 : 15/12/08 更新日 : 16/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (65人)

20/01/18

写真

簡単で便利! 調節できるので好みのポン酢がすぐ食べられるように

クックUAYMIV☆

20/01/13

写真

絞った果汁が無駄なく使えて助かります。ありがとうございます

☆くいしんぼう☆

20/01/09

写真

実家の柚子を大量にもらったので初めて作ってみました!鍋のつけだれやドレッシングに活用してみます♪

naochiino

19/12/27

写真

今すぐ使わないので保存が出来るのは助かります。ありがとう♪

kinkinsan

1 2 3 4 5
Profile Amigeのキッチン 2019年11月10日 14:41
この果汁を使ったポン酢の作り方を教えて欲しいです!