蠣のソテー

かきは良く洗い水気をペーパータオルで良く拭く。

バター5gと、にんにくをフライパンに入れ中火で熱し香りをだし、かきを加え強火でいためる。

かきがふっくらとしてきたら、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/4を加えサッと混ぜ器に盛る。