あめりか芋のスイートポテトチーズパイ

冷凍パイシートは、室温に戻し、扱いやすい固さにしておく。
クリームチーズは、半分の大きさに切る。

あめりか芋のペーストを作る。あめりか芋は、適当な大きさに切り、蒸し器又は電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

２．が熱いうちにバターを加え、なめらかに潰し、まだ熱いうちにグラニュー糖・シナモンパウダーを加え、ゴムベラで混ぜる。

４．の中心に３．とクリームチーズをのせ、生地を引っ張りながら折り、端を摘まむようにして閉じる。

摘まんだ端をフォークの先を押し当てて、しっかりと閉じ、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

A.を混ぜ合わせ、卵液を作り、はけなどで６．に塗り、２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。